일반기술

제약 산업에서의 타타르메밀의 가치

타타르 메밀을 제약산업 및 식품산업에서 유용한 원료 물질로 사용하기 위한 기술이다. 타타르 메밀은 당뇨병, 늑막염, 심내막염 및 고혈압의 예방과 치료 및 면역성 증진을 위해 효과적으로 사용될 수 있다. 타타르 메밀의 추출물은 종양에 대해 억제 효과가 있다. 다른 약용식물들과 함께 타타르 메밀은 건강식품의 원료로 사용된다. 메밀의 의학적, 식이적 특징은 메밀이 고품질의 단백질을 다량 함유(11.7%)하고 있는 것과 관련이 있다. 구리, 마그네슘, 망간 등을 포함한 10종의 원소 함량도 메밀의 경우에는 다른 곡물에 비해 높다. 비타민E, PP 및 인(rutine)의 함량도 역시 높다. 타타르 메밀은 비타민 P의 주요 급원으로서 185kg/ga 정도의 비타민 P를 함유하고 있는데 이는 일반 메밀에 함유된 양에 비해 1.5 내지는 2배에 해당하는 양이다. 타타르 메밀은 내한성이 있어서 일반 메밀의 재배가 어려운 추운 지역에서도 재배가 가능하다.구리, 마그네슘, 망간 등을 포함한 10종의 원소 함량도 메밀의 경우에는 다른 곡물에 비해 높다. 비타민E, PP 및 인(rutine)의 함량도 역시 높다. 타타르 메밀은 비타민 P의 주요 급원으로서 185kg/ga 정도의 비타민 P를 함유하고 있는데 이는 일반 메밀에 함유된 양에 비해 1.5 내지는 2배에 해당하는 양이다. 타타르 메밀은 내한성이 있어서 일반 메밀의 재배가 어려운 추운 지역에서도 재배가 가능하다.