일반기술
간편 현미식
ㅇ 개발기술(제품) 내용 현미식의 기능성을 과학적으로 규명하고, 일반취반방법으로 간편하게 취반할 수 있도록 마이크로웨이브 가공에 의해 제조한 간편 현미식 제조 기술 - 가공(제조)공정 현미 -> 수세 및 침지 -> 마이크로파 가열 ->건조 -> 제품 ㅇ 실용화에 대한 의견 현미식의 우수성을 과학적으로 판단할 수 있는 근거를 마련하였기 때문에 현미식의 확대보급과 간접적인 식량증산의 효과를 얻기 위한 농협등에서 정책적으로 대량생산함이 경제적임 마이크로파 가영에 의하여 1차 조리한 Half cooking rice의 일종으로 식감이 부드럽고, 가정취반시 취반시간이 현저하게 단축됨
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 한국식품연구원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-04-07
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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