일반기술

남은 음식물 고온발효 사료화 공정

현재 남은음식물을 재활용하여 동물사료로 이용하는 플랜트의 경우, 대부분 음식물을 탈수하여 직접건조하는 방식을 채택하고 있어 사료의 안정성, 균일성이 매우 미흡하며, 이렇게 상품성이 떨어지는 사료는 무상배포 또는 폐기되고 있는 실정이다. 또한, 남은 음식물 재활용 플랜트에서 발생하는 악취, 고농도 폐수 등으로 인하여 환경적 인 측면에서 오히려 악영향을 끼치고 있다. 본 공정은 최종 부산물을 배합사료 공장에 납품이 가능할 정도의 균일하고 안전한 품질을 갖추는데 목적을 두고 개발하였다. 남은 음식물의 고온발효 사료화 공정은 크게 나누어 ①남은음식물에서 이물질을 자동으로 처리하면서 슬러리화 하는 전처리 공정과 ②고온균을 접종하여 균체성장을 최대로 하는 발효공정, 그리고 ③발효 슬러리를 탈수, 농축, 건조하는 후처리공정으로 이루어 진다. 이 공정 이외에 별도의 악취처리 공정을 설치하여 플랜트 밖으로 빠져나가는 공기를 근원적으로 밀폐하는 공정이 있다.고온발효를 채택하여 병원균으로부터 안전한 사료를 생산할 수 있다. 악취처리 공정으로 악취가 나지 않는다.