일반기술

즉석 제떡 제면기

-발명개요 본 발명은 기존 방앗간이나 국수공장과 비교하여 떡, 국수 가공공정과 제조시간, 투입에너지를 크게 절감할 수 있는 장치임.-장치의 주요구성 1.본체의 외통, 내통 및 그 사이의 증기실 2.실린더내 중심축 스크류샤프트 와 그 내부의 증기실 3.외경베어링 및 베어링고정핀, 고정캡 4.성형토출기(용도별로 떡, 국수,칼국수 등으로 구분 가능)-작동원리 1)불린쌀 또는 적당량의 수분이 함유된 밀가루 등 공급된 원료가 증기통 의 기능을 수행하는 재료공급통에 채워지고, 스크류샤프트로울러가 회전하면 원료가 본체실린더내로 압입됨과 동시에 증기에 의해 익혀 지고, 이 과정에서 증기압조절변에 의해 증숙효과가 더욱 높아짐. 2)이때 공급원료는 회동스크류에 의해 교반, 짓찌어지므로 고품질의 찰진 떡이나 익혀진 반죽의 상태로 완숙 제조됨. 3)다음단계로 성형토출기를 통해 각제품(떡, 국수, 냉면)이 완숙시간대 별 쎈서의 개폐동작에 따라 토출구로 토출되어 최종 제품이 완성됨-기존 제떡공정은 원료(쌀)의 찜, 교반, 성형 공정이 각각의 기계에서 행해진데 반해 본 기계의 경우에는 단일기계에서 동시에 작업이 이루어 질 수 있고, 작업시간도 대폭 단축됨으로써 최종적으로는 사용에너지의 절감, 생산원가의 절감이 가능-또한 즉석제조, 수시제조가 가능함에 따라 대량으로 제조,보관할 필요가 없어, 재고물량이 줄고, 이에 따른 부패의 위험성을 크게 줄일 수 있는 등 식품위생상의 여러 문제 해결이 가능-특히 본 기계는 소형화가 가능하여 가정용, 공장용으로 구분 시판가능 할 것임.