일반기술
두릅가공
ㅇ개발기술(제품) 내용 두릅을 염장한 다음 두릅 고유의 색상을 유지하도록 착색, 살균하여 상온유통이 가능한 파우치 포장 제품임. - 가공(제조)공정 생 두릅 -> 염장 -> 탈염 -> 표백 -> 착색 -> 조미 -> 포장 -> 살균 -> 제품 ㅇ실용화에 대한 의견 수확기에 값싼 가격으로 반가공하여 연중 판매할 수 있어 가격 보장을 받을 수 있음.ㅇ 기타 참고사항 : 통상실시권 부여 상온유통이 가능한 반가공 두릅제품을 별도의 조리공정 없이 초장 등에 바로 찍어 먹을 수 있는 제품임.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 한국식품연구원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-04-07
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
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