일반기술
영지 침출주
ㅇ 개발기술(제품) 내용 건강증진 효과가 있고 기호도가 높은 고급 침출주를 개발하기 위하여 영지버섯의 알코올 침출조건을 설정하고 한약재, 감미료, 과일즙 등 부재료를 선정하였으며 영지 침출주를 시험제조하여 적정 제조공정을 설정하고 제조 설비를 선정하였다. - 가공(제조)공정 원료영지버섯 -> 세절 -> 주정, 물 첨가 -> 기타원료첨가 -> 침출 -> 고형분제거 -> 압착, 여과 -> 숙성(냉온유지) -> 조미재료 첨가 -> 배합, 여과 -> 살균 -> 제품ㅇ 실용화에 대한 의견 대단위 영지버섯 생산농가 혹은 영지버섯 생산농가의 집합체의 수익을 증대시키기 위한 방안으로 기존의 영지버섯 가공시설이나 가공사업과 병행하여 생산의 효율성을 증진시킬 수 있음.ㅇ 기타 참고사항 : 통상실시권 부여 영지버섯의 유용성분을 효율적으로 추출, 영지의 효능을 상승시키는 부재료의 선정, 영지술의 기호도를 상승시키는 부재료의 선정 및 숙성
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 한국식품연구원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-04-07
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
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