일반기술
톳을 이용한 젤리 및 잼 제품
ㅇ 개발기술(제품) 내용 톳의 유용성분 및 부원료를 이용하여 톳젤리 및 톳잼제품을 개발하였음 - 가공(제조)공정 톳의 유용성분 추출 -> 물엿, 아스파탐, 산미료 -> 혼합 및 가열 -> 천연색소 및 향 첨가 -> 교반 -> 냉각 및 겔화 -> 포장ㅇ 실용화에 대한 의견 톳을 이용한 젤리제품 생산시 기존 생산라인 활용 가능참고사항: 톳가공제품은 톳잼, 톳젤리, 조미제품, 톳을 첨가한 면제품 등이 있음톳의 기능특성을 최대한 활용하여 기호성이 양호한 톳가공 제품을 개발함
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 한국식품연구원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-04-07
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
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