일반기술
깍은 사과의 유통기술
ㅇ 개발기술(제품) 내용 사과를 학교급식 및 단체급식처에서 간편하면서도 신속히 공급할 수 있도록 일정지역에서 처리하여 신선한 상태로 공급할 수 있는 가공 - 가공(제조)공정 사과 -> 세척 -> 절단 및 박피 -> 처리 -> 포장 -> 유통ㅇ 실용화에 대한 의견 사과 등 과실 주산지에서 과실의 새로운 소비 수요 창출을 위한 기술로서 적합깍은 사과의 유통중 변색 억제, 깍은 사과의 유통중 연화 억제, 사과이외 과실에도 본 기술개념 도입 가능, 학교 급식 및 단체 급식에 적합
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 식품의 포장·저장 기술
- 보유기관
- 한국식품연구원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-04-07
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
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