일반기술
신규의 아미노펩티다제와 그 생산균주
본 발명은 한국고유의 젓갈에서 분리한 Bacillus속의 균주가 생산하는 아미노펩티다제로 고염존재 하에서 오히려 활성이 증가하는 효소에 관한 것으로 염을 많이 첨가하는 발효식품에서 고미제거 같은 용도로 사용될 수 있다.시약 및 공업 - 저가의 루이신-아미노 펩타티다제를 대량제공가능
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 미생물자원
- 보유기관
- 한국생명공학연구원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2002-05-08
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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