일반기술

Vegequeen 유산균 박테리아 김치

1) 유산균 김치샐러드(Red Beet)스스로 보호막을 형성하여 위산에서 죽지 않고 살아가는 특허등록유산균 IH-22를 다량 함유한 (ml당 최소 10억 이상) 신개념의 김치 식이성섬유소, 미네랄, 콩올리고펩타이드, 아미노산을 보강하여 다이어트 식품으로 좋습니다. 2) 유산균 김치샐러드(양배추)배추대신 양배추를 사용하여 만든 샐러드타입의 김치로서 사각사각 씹히는 맛이 상쾌하며, 서양의 사우어크라우트(Sauerkraut)와는 달리 식초를 전혀 사용하지않고 유산균에 의한 자연발효식품입니다. 3) 유산균 수라김치배추의 속부분인 고갱이(전체의 약15%)만을 골라 특허유산균 IH-22로 발효시킨 격조 높은 김치입니다.콩올리고펩타이드, 아미노산, 식물성칼슘, 철분, 비타민 등의 우수한 영양소를 풍부하게 함유한 고기능성 건강식품입니다.상온에서도 오랫동안 시어지지 않고, 그 맛과 향을 유지하는 이상적인 김치입니다.4) 유산균 발효오이지전통기법을 토대로 특허유산균 IH-22로 발효시킨 오이지입니다. 특유의 시원한 맛은 입맛을 돋구어 주고, 짜지 않아 물에 헹구지 않고 바로 드실 수 있습니다.오래 두어도 쭈그러지지 않아 원래의 모양이 그대로 유지되며 조직감이 살아있어 아삭아삭한 맛이 그대로 남아있습니다. 오이지의 가장 큰 문제점인 물러짐을 억제하여 오래두고 드실 수 있습니다.1) 서양에서 피부미용에 좋은 건강식품으로 여성들이 애용해온 비트(Red-beet)는 붉은 와인 빛깔을 내며, 항산화작용이 우수하고 암발생을 억제하는 성분을 가지고 있습니다. 김치냄새를 싫어하는 어린이도 매우 좋아하며, 나이아신 등 어린이에게 좋은 비타민과 아미노산이 다량 함유되어 있어 아이들의 반찬으로 매우 좋습니다.고춧가루가 들어있지 않아 위에 자극이 없습니다. 노약자나 병중환자에게 장내 유산균을 보급해주고, 입맛을 돋구어 줍니다.맵지않고 새콤한 맛은 육류요리와 잘 어울리며, 샐러드형태로 되어있어 다양한 요리재료로 응용할 수 있습니다.2) 맵지 않고 새콤하며 짜지 않기에 육류와 함께 드시면 먹고 난후에도 입안이 개운하며, 술안주로 드시면 다음날 컨디션 회복에 좋습니다. 3) 신맛과 짠맛이 매우 약하고, 은근한 단맛을 내어 연령에 관계없이 누구나 좋아하며, 매운 음식을 드시지 못하는 분들께 권해드립니다.한 포기의 모양을 그대로 유지하여 만찬용, 손님접대용,선물용으로 각광받고 있으며, 외국에서도 호평을 받고 있습니다.4) 기존 오이지를 싫어하는 청소년들도 즐겨먹을 수 있도록 전통적인 오이지맛에 새롭고 독특한 맛이 가미되어 있습니다.