일반기술

비스루트균의 대량생산에 의한 의약품 및 기능성 식품 소재, 동물용 사료 첨가제의 개발

액체발효기술에 의해 생산된 프로바이오틱 생균제인 비스루트균을 이용한 의약품 및 기능성 식품 소재, 동물용 사료 첨가제로의 응용 및 그 제조 방법에 관한 것이다.프로바이오틱 생균의 기능성과 효능을 이용한 의약품 및 동물의약품, 기능성 식품으로의 개발은 중요한 분야로 인식되고 있으며, 그 이용에 관한 연구가 활발하게 진행되고 있다. 이러한 프로바이오틱 생균제는 장내 균총의 안정화, 유해 세균의 정착 억제에 따른 부패산물 생성 감소 및 질병예방, 면역의 활성화, 간접적인 항암작용, 콜레스테롤 저하, 유당 불내증의 감소, 변비 억제 및 예방과 관련되어 가능성이 인정되어 있다.프로바이오틱 생균제로 많이 이용되고 있는 세균은 Lactobacillus속, Streptococcus속, Bifidobacterium속 그리고 유포자 간균인 Bacillus속 등이 있다. 최근 들어 Bacillus속 프로바이오틱 생균에 대한 산업적인 유용성이 증대되고 있으며, 그 중에서도 비스루트균이라 불리우는 B. polyfermenticus SCD는 프로바이오틱 생균제로서 주목받고 있으며, 비스루트균의 내생포자의 경제적인 생산을 위한 액체발효법이 밝혀져 있다. 비스루트균은 내생포자를 형성하는 균으로 위산 및 열, pH, 담즙산 등에 대한 내성이 높아 장까지 역가의 손실없이 충분히 도달하기에 프로바이오틱 생균제로서의 효능이 매우 높다.