일반기술
고온고압스팀에 의해 탕비가공하는 두부제조장치
본 발명은 생대두 분말용액을 고온, 고압의 스팀에 의해 신속하게 탕비, 가공하는 두부제조장치에 관한 것으로, 여러단계의 두부제조공정이 컨트롤러와 각종 센서에 의하여 자동적으로 제어되도록 함에 따라 작업성이 대폭 개선되고 제조불량이발생되지 않도록 한 두부제조장치에 관한 것이다.교반기의 저장조에서는 용액공급이 수위센서와 콘트롤러에 의해 자동적으로 제어되도록 하고 위험 상황에서는 경고음이 발생되도록 하여서 편리하고도 안정된 작업이 가능토록 하고 있으며, 탕비기에서는 내부에 설치된 온도센서에의해 두유가 설정온도까지만 가열되도록 하고 이들이 설정온도에 도달되면 자동적으로 저장조에 공급되도록 함과 동시에 성형조에서 경화된 두부는 다수개의 가로날과 세로날로 이루어진 커터에 의하여 단번에 여러 조각으로 절단되어지도록 함에 따라 신속하고도 편리한 작업이 가능하도록 하고 있다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 한국산업기술진흥원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2002-06-04
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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