일반기술
식료품용 빛 차단 포장
빛과 산소의 결합은 산화작용을 통하여 식료품을 부패시키고 악취를 유발시키며, 또한 빛을 흡수하여 산소에 에너지를 전달하는 촉매작용을 하기 때문에 chlorophyll riboflavin과 같은 식물성 색소성분을 통하여 식료품의 질을 심하게 떨어트리는 등 대부분의 식료품에 대해 치명적인 영향을 줌. 포장용 투명 플라스틱 용기를 산화작용을 촉진하는 성분으로 채색하여 들어오는 빛을 정확하게 critical wavelength zone에서 필터링하여 용기안의 내용물을 보다 안전하게 장기 보관기존의 포장방법은 산소내지는 빛을 차단하는 것이었으나 두 방법 모두 산소차단을 위한 질소층 형성이나 내용물을 볼수 없다는 단점을 가지고 있었으나, 이 포장방법은 두가지 단점을 모두 극복하였음
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 한국과학기술연구원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2002-08-05
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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