일반기술
밤의 속껍질을 활용한 기능성 밤차 제조기술
밤 가공공장의 밤껍질을 활용하여 항균성 탄닌이 함유된 기능성 물질을 만들고 이를 음용함으로써 노인질환의 예방과 다이어트용으로 활용한다. 밤 가공공장에서 부산물로 나오는 밤의 속껍질을 적절한 온도로 발효 또는 덖어 차를 만들며 이차는 특정온도에서 용출시키면 고기능성 성분을 함유한 물질이 된다.노인성 질환의 예방, 비만의 예방 및 치료에 효과가 있다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 동신대학교
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2002-11-20
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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