일반기술

내열성 피타아제를 대량 생산하는 신규한 아스퍼질러스 속균주와 이를 이용한 ｐｈｙｔｉｃ ａｃｉｄ의 분해방법

내열성 phytase를 대량 생산하는 신규한 Aspergillus 속 균주와 이를 이용한 phytic acid의 분해방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 토양으로부터 phytase 활성을 나타내는 신규한 균주를 분리하고, 분리균주로부터 생산된 phytase의 특성을 조사하고, phytase를 대량 생산하는 배양방법을 확립하고, 분리균주를 식품 또는 사료산업에 이용하기 위한 phytic acid의 분해조건을 확립하는 방법에 관한 것이다.- 토양에서 분리한 phytase를 생산하는 신규한 Aspergillus sp. 5990 균주.- Aspergillus sp. 5990 균주가 생산하는 활성이 높고, 산성의 pH에서 안정하며, 내열성이 우수한 phytase 효소.- 0.1 mM 염화칼슘, 0.05% 무기인산, 35℃, pH 7.0에서 4일간 배양하는 것을 특징으로 하는, 신규한 Aspergillus sp. 5990 균주로부터 내열성 phytase 효소를 대량으로 생산하는 방법.- 신규한 Aspergillus sp. 5990 균주를 이용한 미강 및 대두박 등 사료원 성분 중에 함유된 phytic acid의 최적분해 방법