일반기술

항곰팡이 및 항균제로 사용하기 위한 키토산, 키틴 또는 이들의 올리고당

본 기술은 항곰팡이 및 항균제로 사용하기 위해 천연 키틴 또는 키토산에 적정한 처리를 가해 제조된 키토산, 키틴 또는 이들의 올리고당에 관한 것이다. 본 기술의 항곰팡이 및 항균제로서의 키토산은 키틴을 1 내지 12N 염산으로 상온 내지 100℃에서 단시간으로 가수분해하여 탈아세틸화도가 50 내지 96%이고, 중합도 200 내지 25000 정도로 미분말화하여 제조한다. 본 기술의 항곰팡이 및 항균제로서의 키토산 올리고당은 키틴을 1N 내지 9N의 농염산으로 상온 내지 100℃에서 장시간으로 가수분해하여 중합도 1 내지 8 정도의 분말로 제조한다. 본 기술의 항곰팡이 및 항균제로서의 키틴은 키틴을 진한 염산으로 가수분해하여 중합도 100 내지 5000 정도로 제조된 키토산을 무수아세트산으로 N-아세틸화하여 제조한다. 본 기술의 항곰팡이 및 항균제로서의 키틴 올리고당은 키틴을 진한 염산으로 가수분해하여 중합도 1 내지 8로 제조된 키토산 올리고당을 무수아세트산으로 N-아세틸화하여 제조한다. 본 기술에서 사용된 키토산은 오징어뼈나 게 껍질에서 추출하거나 시판품을 그대로 사용한다.- 산 분해된 키토산, 키틴 또는 이들의 올리고당은 항곰팡이성과 항균성이 높음- 자연계에 광범위하게 존재하는 키틴 또는 키토산으로부터 값싸고 손쉽게 얻을 수 있음- 식품, 화장품 및 의약품 등에 널리 사용될 수 있음