일반기술
발아현미 제조기술과 이를 응용한 발아현미 빵의 제조기술
1. 발아현미의 제조 방법 및 장치국내 2번째로 개발된 발아현미는 물에 불리지 않고 바로 밥을 해서 먹어도 될 정도로 부드럽고, 맛이 좋습니다.기술의 원천인 일본에서도 기술성을 평가받았습니다.기계 및 장치에 대한 실용실안, 특허를 출원할 예정입니다.2. 발아현미 빵의 제조 방법 및 제품 개발 완료빵의 제조 방법에 대한 특허 출원을 완료하였습니다. (2003년 3월)1. 기존 기술의 단점을 보완하여 수중에서만 발아시켜 맛과 질감이 좋습니다.2. 장치의 설계는 일본에서 했으며, 원천 기술은 한국(본인)이 가지고 있습니다.3. 발아현미 빵은 밀가루, 설탕, 마가린, 버터 등을 배재한 신개념의 빵으로 식빵에서 카스테라까지 개발 완료 되었습니다. 밀가루가 0%인 빵은 세계 최초라 생각합니다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기능성 식품·신소재
- 보유기관
- 정보 없음
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2003-05-15
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
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