일반기술

이산화탄소 흡수속도를 제어할 수 있는 탄산나트륨을유효성분으로 하는 이산화탄소 흡수제

본 기술은 발효식품 등의 포장용기내에 발생한 이산화탄소를 제거하기 위하여 탄산나트륨을 유효성분으로 하고, 선택적으로, 수산화칼슘 또는 제올라이트를 혼합하여 사용함으로써, 이산화탄소 흡수속도를 제어할 수 있는 이산화탄소 흡수제에 관한 것이다. 본 기술의 탄산나트륨을 유효성분으로 하는 이산화탄소 흡수제를 사용하면, 수분이 많은 발효식품 포장내에 발생한 이산화탄소를 효과적으로 제어하면서, 동시에 적정 수준의 이산화탄소 농도를 유지시킬 수 있어, 발효 식품의 관능적인 품질특성을 향상시켜 발효 식품을 오래도록 신선하게 유지하기 위한 목적에 유용하게 사용될 수 있다.본 기술의 이산화탄소 흡수속도를 제어할 수 있는 이산화탄소 흡수제는 탄산나트륨을 유효성분으로 하고, 선택적으로, 수산화칼슘 또는 제올라이트를 혼합하여 사용할 수 있는데, 이 때 탄산나트륨의 혼합율은 전체 중량의 20 내지 99%로 혼합된다. 또한, 이들 탄산나트륨과, 수산화칼슘 또는 제올라이트의 혼합물은 필름형태의 봉지에 담거나, 또는 플라스틱과 혼합하여 성형한 판상의 포장소재 형태로 사용하는데, 이를 담는 봉지의 수분투과도에 따라, 또는 플라스틱과 혼합하여 열 성형한 판상의 이산화탄소 흡수소재의 경우는 플라스틱 자체의 이산화탄소 투과도에 따라서 이산화탄소 흡수속도를 효율적으로 제어할 수 있다. 전기 판상의 이산화탄소 흡수소재를 제조하기 위한 플라스틱으로는 폴리스티렌, 폴리염화 비닐 또는 폴리올레핀이 사용되고, 이 때 탄산나트륨과, 수산화칼슘 또는 제올라이트의 혼합물은 플라스틱에 대하여 중량비로 5 내지 30%로 혼합된다.