일반기술

커피를 이용한 식품첨가물 및 그 제조방법

본 기술은 커피를 이용한 식품첨가물 및 그 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 각종면류, 만두 및 만두피, 수제비, 두부 등을 포함하는 식품에 커피를 첨가할 경우, 이상하고 불쾌한 이취를 없애고 독특한 풍미를 가미시켜 음식의 맛과 향을 증진시킴은 물론, 특히 음식을 섭취한 후에 속이 답답하고 더부룩하며 이상하고 불쾌한 이취를 거의 또는 전혀 느끼지 않으며 소화를 촉진시키고, 원기회복, 이뇨작용 또는 성인병 방지 등 식품에 기능성을 줄 수 있는 커피를 이용한 식품첨가물 및 그 제조방법에 관한 것이다.일반적인 밀가루 식품을 먹고난 다음 속이 더부룩하고 소화가 잘 안되어 고생을 많이 하는 사람들이 이외로 많다. 그러나 본 기술을 적용할 때 이러한 불편은 사라진다. 식품의 우수성으로 식품을 섭취하면 바로바로 효과가 나타난다.또한, 본 기술은 안정적인 식품으로 바로 사업화가 가능한 것이다. 밀가루 식품에 대한 시장은 엄청나다. 예를들어 국내 짜장면 시장만 해도 년 6조가 넘는 것을 감안한다면 그 시장은 천문학적이다.