일반기술

해조류에서 알긴산 추출 방법

본 기술은 다양한 용도로 사용되고 있는 알긴산을 해조류에서 효과적으로 추출하는 방법에 관한 것으로서, 알긴산추출공정에서 제일 문제가 되고 있는 여과과정을 보다 단순화시키기 위한 방법으로 해조류와 알카리수용액 접촉에 의한 알긴산 추출시 교반 대신 초음파 진동을 가함으로써 여과속도를 증가시켜 기존의 여러 단계의 여과공정을 보다 간단히 할 수 있고, 이 방법에 의하면 알긴산 수용액중에 디알기네이트 잔사가 많이 존재하지 않아 알긴산 순도도 증가시킬 수 있는 방법에 관한 것이다. 본 기술의 해조류에서 알긴산을 추출하는 일반적인 공정은 원료인 해조류를 수세한 후 묽은 염산세척 공정, 알카리에 의한 알긴산 추출, 여과, 분리, 표백, 탈수, 건조공정 등으로 이루어진다. 원료 해조를 수세한 후 묽은 염산처리(0.1N)를 행한 후 보통 가성소다 또는 탄산소다 수용액으로 가열 교반하면서 알긴산을 추출한다. 이 경우에 해조류의 세포막은 파괴되어 형태가 이그러져 죽모양의 젤로 바뀐다. 가성소다와 같은 강알카리라고 해서 알긴산이 잘 추출되는 것이 아니라 중조와 같은 약 알카리에서도 적당한 온도와 농도만 맞추면 효과적으로 알긴산을 추출할 수 있다. 알카리수용액에 의해 알긴산이 추출된 용액을 여과하여 잔여물 젤을 분리시켜 제조한다.- 최근에 저가의 중국산 해조류의 국내 및 일본 유입에 의해 국내 해조류 생산업체가 매우 어려운 상황임. 국내업체는 단순한 해조류 가공에 의해서는 경쟁하기 어려우므로 보다 고도의 기술이 들어간 제품을 생산해야 함. 본 기술은 저가의 해조류에서 고부가치의 알긴산을 효과적으로 추출함- 본 기술에 의해 알긴산 추출공정이 가동되면 알긴산 생산단가를 낮출 수 있음