일반기술

제빵을 위한 다양한 타입의 proofers [Kr 1.355]

동 proofer는 미리 세트된 프로그램을 입력한 자동화 모드의 선반 트롤리에서의 가루반죽물의 가공을 위해 개발되었다.평행 적재가 가능한 "Breeze-M", ""Breeze-TM", "Breeze-Super", "Breeze-14"(2도어)와 연속적인 트롤리 적재가 가능한 "Breeze"와 "Breeze-T"(1도어)가 개발되었다.두 개의 선반 트롤리는 하나의 proofer에 정착 가능하고, 온도 세팅 범위는 30-45℃, 지속 정밀도 범위는 ±5℃이다. "Breeze-T"와 "Breeze-TM" proofer는 통풍공을 가진 팬이 부가적으로 설치되어 있고, 내실 벽의 mistina up 방지하기 위해 단열이 된다. "Breeze-Super","Breeze-14" proofer의 완성된 세트는 내실 내의 활동 매개물을 만들기 위한 소기후 설비를 통합시킨다. 모든 proofer는 물 디스팬션 시스탬과 배수 설비를 갖추고 있다.동 장비의 특징은 고 신뢰도, 경제성, 긴 서비스 수명, 개선된 효율성, 그리고 소형의 부피와 무게를 가지는 것이다. 동 장비는 작동 경제성을 가진다. 평형적재, 연속적 트롤리 적재가 가능하며, 두 개의 선반 트롤리는 하나의 proofer에 정착 가능하고, 온도 세팅 범위는 30-45℃, 지속 정밀도 범위는 ±5℃이다.