일반기술

개량된 호박식혜(감주) 제조법

본 기술은늙은 (청동)호박을 넣어,맛좋고 ,모양예쁜 음청음식인 호박식혜를 만드는 기술이다,식혜는 전통발효식품으로 소화를 돕는 후식으로나 간식 또는 약성의 식품을 가미해 약용으로도 애용해왔다.그중 늙은호박을 넣으면 맛도 좋아지며 약리의 효과도 있어 관심을 끌었으나 호박의 물크러짐이나 흐므러짐으로 음청하기에 역겨움을 느꼈왔으나 본 발명은 이점을 해소한 기술로 호박 맛이 든 청량한 식혜진국과 . 물크러짐없이 모양이나 색깔까지도 유지되며 말콤하게 발효되는 누구나 먹어도 좋은 약리성 기능식품의 식혜를 만드는 기술임사람은 술을 마시며 안주를 먹는 맛.음료에 밥풀이나 잣등을 띄워먹는 .커피를 비스켓으로 찍어먹는 맛은 여유보다는 씹는맛을 추구하기 때문이다. 청동호박의 맛은 달콤하고 향기롭고 부종이나 위장. 폐에 도움이 된다 고한다 본 기술은 이런 늙은 호박을 직접 발효하여 음료뿐 아니라 이런 씹는 맛을 가미한 식혜가 된다 무설탕으로도 만들수 있어. 음청료로 기능을 살리면서 다이어트식품.보양식품 .건강식품.대용식품으로 다양하게 애용되고 .단것을 좋아하는 해외시장도 애용된다