일반기술
육뎅제조법
우리나라 식품가공업이 발달함으로서 우리몸에 영양가가 풍부한 건강식품들이 시판되고 있으나, 그 중에서 본초강목에서도 언급한바 있듯이 우리몸에 없어서는 안될 영양을 가장많이 함유하고 있는 해조류는 비파민과 무기질을 포함하여 5대영양소라고 한다.해조류가 주원료로 한 가공식품인 해육어묵을 만들었다.지금까지 시중에서 판매하는 오뎅에서 일곱까지 부유물을 첨가하여 제조한다.식용간식의 간편한 조리 및 기호식품으로서 건강유지 보조식품으로 성인병 예방, 다이어트용등 기능성 식품으로 활용.기존의 어묵보다 영양가가 매우높고 해조류가 대부분이여서 건강식품으로 탁월.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 부산기술이전센터
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2003-07-01
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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