일반기술
두부비지 또는 유청을 이용한 가식분해성 필름 및 이의 제조방법
본 기술은 두부비지 또는 유청을 이용한 가식분해성 필름(edible and degradable film) 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, pH 9 내지 11 및 온도 70 내지 100℃의 조건하에서 두부비지 또는 유청으로부터 얻은 단백질 농축물 및 가소제를 물에 용해시킨 후 가교제로서 유기산을 첨가하여 처리한 다음 이 혼합물을 판위에 부어 냉각건조시킴으로써 제조하는 기술이다. 가격경쟁력을 지니며 개선된 기계적 특성 및 물질투과 차단성을 갖는 가식분해성 필름을 제조할 수 있으며, 본 발명에 따른 필름은 환경오염 문제를 감소시킴과 동시에 물리적으로 식품의 저장성을 개선할 수 있고, 궁극적으로는 식용가능하여 다양한 식품의 포장에 적용될 수 있다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
- 보유기관
- 밸류넷코리아
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2003-07-01
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
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