일반기술
소화기능 및 항산화기능이 강화된 식품 조성물
본 기술은 곡물류, 야채류, 해조류 등을 동결건조, 분쇄하여 제조한 분말에 식품효소, 발효콩 파우더 및 크릴새우엑스를 첨가하여 소화기능 및 항산화 기능이 강화된 조성물에 관한 것으로 아밀라제, 프로타아제, 리파아제, 셀룰라제, 파파인, 브로멜라인 등의 식품효소가 함유되어 소화기능을 증진하고 발효콩 파우더 및 유산균이 강화되어 장기능을 활성화 시키며 크릴새우 엑스 및 홍삼분말이 포함되어 항산화기능을 증진시키는 조성물에 관한 것이다.소화기능 개선효과의 척도로 타사의 제품과 효소활성 및 아미노산 비교 분석 결과 월등히 높은 효소활성 및 유리아미노산 함량이 존재함. 항산화기능 증진 척도로 LDL의 산화 억제 효과와 혈중 지질과산화물 생성 영향을 조사한 결과 타 생약 조성물과 마찬가지로 유효성 있는 항산화 효과를 나타내었다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 효소공학 (H73)
- 보유기관
- 한국생명공학연구원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2003-07-18
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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