일반기술

액체배양에 의한 영지버섯 균사체와 세포의 다당의 대량생산기술 및 소재화 기술

본 기술은 값싸게 자체제작할 수 있는 기포통기형 배양장치에서 영지를 비롯한 몇몇 버섯류의 액체배양에 의해 균사체 및 세포의 다당( 또는 색소류)의 대량생산공법 및 이외 기능성 식품소재화를 달성할 수 있는 일련의 기술임. 영양물질 및 pH 조절에 의해 영지버섯의 형태(morphology)를 조절하므로써 균사체 및 세포의 다당류를 대량생산할 수 있으며, 특히 영지버섯의 주성분인 항암활성 세포의 다당류는 국내의 타 연구자들의 수십배 상당량의 수율(약 13g/l)로 얻을 수 있슴. 이 기술의 초기 기술은 이미 특허 등록되어 있으며(특허등록 제 156986호, 1998년 7월 27일), 신령버섯, 상황버섯, 노루궁뎅이, 동충하초, 팽이, 느타리 등에도 적용할 수 있슴. 또 이들 균사체 및 다당류 소재화를 위한 각종 가공기술도 보유하고 있으며, 자실체 생산기술 제공 및 오염문제 해결도 가능함. 따라서 본 기술은 현행 버섯재배 기술의 공정개선 및 신규 용도개발이나 신규 제품생산을 포함하는 버섯으로부터 고부가가치의 각종 제품화가 가능한 기술임. 그러나, 신규 제품 생산을 위해서는 시설투자가 커지고 새로운 용도제품이므로 벤처성격이 강하여 판로문제가 불투명하므로 버섯자실체생산시설을 갖춘 기업에서 사용하면 유리함. 이 경우 액체종균에 의한 자실체 생산의 공정개선으로 오염감소 및 재배기간 단축이 가능하며, 애체배양에 의한 균사체 및 세포의 다당류의 고부가가치 제품의 생산 판매로 제조경쟁력을 크게 향상시킬 수 있슴. 아울러 본 연구자는 본 기술 구사 및 자실체 생산의 인력팀도 제공할 수 있슴.