일반기술
당근 케찹의 제조방법
버려지는 등외품 당근을 이용하여 새로운 형태의 색상과 맛을 지닌 페이스트형 당근케찹을 개발하여 고부가가치 가공품으로 농가소득 증대에 기여함 토마토 케찹은 벌크상태로 수입하여 가공 시판하고 있으나 본 제품은 청정제주지역 농산물로 껍질과 과육을 포함한 전과를 이용함으로 가공 부산물이 전혀없는 무공해 공정, 수세, 삶음, 분쇄 공정으로 간단한 제조공정임.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 호남제주공공기술이전컨소시엄
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2003-07-18
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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