일반기술

식판자동세척기

일반적으로 식기류를 자동으로 세척하는 세척기로는 가정용, 업소형(도어형), 단체급식용 등으로 나눌 수 있으며, 본 기술은 기존의 단체급식용 식기세척기에 타켓을 두고 개발한 제품입니다. 참고로 기존의 단체급식용 식기세척기는 통칭 2탱크 이상의 제품이 사용되며, 학교나 기업체 구내식당 등에서 주로 사용하고 있으며, 세척기의 길이가 3∼7m 정도로 너무 대형화되어 있어서 비좁은 주방공간을 더욱 비좁게 하고 있으며, 온수나 스팀이 공급되어야 하므로 가스나 유류비, 또는 전기 등이 많이 소요되며, 특히 세제와 린스를 사용할 수 밖에 없는 제품의 특징상 식판에 잔량이 묻어 나옵니다. (행굼수로 사용하는 온수에 린스를 첨가하여 식판의 표면에 도포시켜 그 표면장력으로 식판의 표면에 있는 물방울을 떨어드려 건조하는 형식임)본 기술은 세탁기 정도의 크기에 세제없이 냉수만으로 세척이 가능한 세척기로, 세척기 내부에 설치된 컨베어를 타고 수평으로 이송되는 식판의 표면에 고압의 물을 요동시키면서 분사시켜 세척하는 기술이며, 세척시 사용되는 물은 재 순환 할 수 있도록 되어있습니다.현재 전국 각급 학교 등에 약 100여대 정도 설치되어 있으며, 세척기 구매/설치/부가장치 비용은 1000만원 미만입니다. (참고로 기존 2탱크 이상 세척기 가격 1200∼1900만원, 스팀 또는 온수보일러 설비비 1500여만원, 기타 덕트 설비비 별도소요)본 기술은 본체, 고압펌프와 고압전용노즐을 포함한 세척수 발생장치, 고압노즐을 요동시켜주는 요동장치, 세척된 식판을 행굼시켜주는 행굼장치, 식판을 이송시켜주는 이송장치, 고압의 세척수에도 식판이 이탈하지 않고 안정적으로 연속 이송되도록 도와주는 누름장치, 행굼수와 세척수의 찌꺼기를 걸러서 재 사용할 수 있도록 해주는 걸름장치를 포함한 순환탱크 등으로 구분되어 있으며, 기술개발기간은 약 2년 정도, 상업판매기간은 약 1년 정도 되었습니다. (각 주방업체를 통하여 학교 등에 이러한 신제품을 판매를 위해 설득하는게 어려워 위생관리가 까다롭기로 유명한 학교 등에 직접 판매하여 사용케 하므로써 그 자체로 검증을 받는다는 차원에서 일정수량까지 직판위주로 하다보니 1년여의 시간이 지났으며, 약 100여대의 세척기가 각 학교에 사용되고 있으므로 성능검증은 완료상태임)