일반기술
지방이 제거된 포도씨 추출물로 코팅된 쌀
인체의 활성산소에 의해 야기되는 심장병, 당뇨병, 고혈압, 암등의 각종 성인병에 유용한 포도씨의 핵심물질인 폴리페놀(Proanthocyanidin)의 함량을 51%까지 추출할수 있는 추출기술과 추출물을 쌀에 코팅하여 햅쌀로써의 품질유지와 쌀밥의 부패에 억제효가가 있는 기능성 코팅쌀을 제조하는 기술이다동기술은 쌀에 포도씨 추출물의 코팅이외에도 칼슘, 철분, phytochemical등 다양한 기능성 물질을 코팅할수 있는 기초기술로서 향후 다양한 기능성쌀을 개발하는 핵심기술이다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 기타 생명과학
- 보유기관
- 한국산업기술진흥원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2003-11-05
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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