일반기술

호염성세균의 아가레이즈 유전자가 재조합된 plasmid를 함유한 효소

해양미생물인 Pseudomonas sp. W7가 생산하는 한천분해효소를 손쉽게, 대량으로 사용하기 위하여 한천분해효소의 유전자를 재조합하여 대장균에 삽입한 후 사용을 시도한 발명이다.해양미생물인 Pseudomonas sp. W7가 생산하는 한천분해효소를 손쉽게, 대량으로 사용하기 위하여 한천분해효소의 유전자를 재조합하여 대장균에 삽입한 후 사용을 시도한 발명이다.해양미생물인 Pseudomonas sp. W7가 생산하는 한천분해효소를 손쉽게, 대량으로 사용하기 위하여 한천분해효소의 유전자를 재조합하여 대장균에 삽입한 후 사용을 시도한 발명이다.본 발명에 의해 생산된 한천분해효소는 식용으로 쓰여지는 한천을 분해하는 효소로 그 반응산물로 한천올리고당이 생산된다.그 동안의 실험에 의하며 한천올리고당은 기존에 개발된 올리고당이 가지는 여러 가지 항균 및 항 충치성, 정장작용 등의 기능적 특성 이외에도 면역활성증가 기능, 항암작용, 노화방지 기능, 항산화 기능, 항 돌연변이성, 혈중콜레스테롤 저하능, 보습기능 등을 가지고 있는 것으로 나타나 식품이나 의약품 산업, 화장품 산업 등에 응용가능할 것으로 사료된다.