일반기술
어류의 뼈로부터 수용성 칼슘을 추출하는 방법
본 기술은 어류의 뼈로부터 수용성 칼슘을 추출하는 방법으로, (i) 어류의 뼈를 효소로 처리하는 단계; 및 (ii) 상기 (i)을 유기산으로 처리하는 단계로 이루어지며, 상기 (ii) 단계의 전 또는 후에 압력처리 단계를 더 포함하여 높은 수율로 수용성 칼슘을 추출하는 기술이다.어류의 뼈를 물리적, 화학적 및 효소적 방법을 병용하여 처리함으로써 가용화된 수용성 칼슘을 고수율로 추출하는 것을 특징으로 한다.
기술정보
- 기술분류
- 재료 > 기타 재료
- 보유기관
- 부산기술이전센터
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2004-03-16
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
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