일반기술

칼슘흡수촉진제로서의 저분자 인산화 키토산 올리고당

수산가공공장에서 부산물로서 필연적으로 발생되는 생선 뼈로부터 추출한 수용성 칼슘을 칼슘공급원으로 사용하고 키토산을 생체 흡수가 쉽도록 가수분해시킨 저분자 키토산 올리고당에 칼슘흡수가 용이하도록 변형시킨 저 인산화키토산 올리고당을 칼슘흡수촉진제로 개발여러 가지 유용한 생리기능성을 나타내는 키토산 올리고당에 인산기를 부착하여 만든 인산화 키토산 올리고당을 제조한 다음 그들의 분자량에 따른 시험관 내 (in vitro)에서의 인산칼슘염 형성 저지능을 검토한 후 가장 우수한 활성을 나타내는 분자량 1,000 Da이하의 저분자 인산화 키토산 올리고당과 함께 칼슘공급원으로 생선 뼈 유래의 수용성 칼슘을 4주동안 칼슘결핍시켜 만든 골다공증 모델쥐에 섭취시킨 다음, 그들의 혈중 칼슘농도, 조직내에서의 칼슘농도, 뼈의 무기질 함량, 대퇴골의 강도와 주사전자 현미경 분석 및 뇨와 분의 칼슘함량을 측정하여 저분자 인산화 키토산 올리고당의 칼슘흡수촉진 효과를 밝힌 것을 특징이다.