일반기술

고정화된 재조합 이누리나제를 이용한 이눌린으로부터 과당시럽의 연속생산방법

․효모에서 내열성 exoinulinase 효소를 대량 발현 및 생산․재조합 효소를 고효율로 고정화하여 유동층 생물반응기 운전 ․폐기되거나 환경오염부하도가 높은 농산부산물인 돼지감자(inulin)를 기질로 활용 ․Inulin으로부터 고부가가치 풍미소재인 과당시럽(High-Fructose Syrup)의 연속생산 공정 확립․제과․제빵 산업에서 사용하는 High-Fructose Syrup을 대체 --> 생산단가 절감․효모에서 내열성 exoinulinase 효소를 대량 발현 및 생산․재조합 효소를 고효율로 고정화하여 유동층 생물반응기 운전 ․폐기되거나 환경오염부하도가 높은 농산부산물인 돼지감자(inulin)를 기질로 활용 ․Inulin으로부터 고부가가치 풍미소재인 과당시럽(High-Fructose Syrup)의 연속생산 공정 확립․제과․제빵 산업에서 사용하는 High-Fructose Syrup을 대체 --> 생산단가 절감․폐기되는 Inulin의 고부가가치 활용기술․효모세포에서의 유전자재조합기술 확보․내열성 등 효소특성 개량기술․기능성 식품효소 대량생산 기술․바이오식품소재 생산 기술․폐기되는 Inulin의 고부가가치 활용기술․효모세포에서의 유전자재조합기술 확보․내열성 등 효소특성 개량기술․기능성 식품효소 대량생산 기술․바이오식품소재 생산 기술․폐기되는 Inulin의 고부가가치 활용기술․효모세포에서의 유전자재조합기술 확보․내열성 등 효소특성 개량기술․기능성 식품효소 대량생산 기술․바이오식품소재 생산 기술