일반기술

게르마늄을 이용한 항암 기능성 콩나물 및 그 재배방법

본 기술은 게르마늄 용해수를 이용하여 재배한 항암 기능성 콩나물 및 그 재배방법에 관한 것이다. 본 기술은 게르마늄 용해수를 이용한 게르마늄 콩나물을 재배하여 일반 콩나물과 비교하여 물리적인 특성을 비롯한 식이섬유소, 비타민 C, 총 페놀(phenol), 게르마늄 함량 등 기능성 물질을 포함한 영양성분을 분석하고 또한, 게르마늄 콩나물의 항암활성을 확인하여 실제 암예방 및 치료에 사용될 수 있는 과학적 기초를 얻고자 Ames test와 SOS chromotest에서 항돌연변이 효과를 조사하고, MTT assay와 위암세포를 이용한 성장저해 실험을 통하여 in vitro 항암활성이 있는 콩나물 재배방법에 관한 것이다.- 본 기술 게르마늄 용해수를 이용하여 재배한 콩나물은 수돗물이나 지하수로 재배한 일반 콩나물에 비해 재배수율이 높았고 자엽의 길이, 두께, 폭 및 배축의 길이와 두께가 증가하였으며 식이성 섬유, 비타민 C, 페놀, 미네랄이 다량 함유되어 있고 관능검사에 있어서도 선호도가 높음- 항돌연변이성, 항암성 및 암세포성장저해능을 갖는 뛰어난 효과가 있음- 무기게르마늄을 함유하는 천연광석을 분쇄하여 정수에 용해한 후 이 무기게르마늄 용해수를 이용해 유기게르마늄(Ge-132)을 함유하는 농산물 수경재배 방법임.