일반기술

인삼차 제조방법

본 발명은 인삼차 및 홍삼차 제조 방법에 관한 것으로 기존의 열 가열식 추출법이 아닌 통상의 녹차와 같이 온수에 적정 시간을 담갔다 꺼내는 방법으로도 충분히 인삼차의 성분을 우려 낼 수 있는 인삼 및 홍삼차의 제조 방법이다. 이를 위하여 건조된 인삼 및 홍삼을 절편화 하여 통상의 티벡에 담아 보관하였다가 필요시 온수에 담갔다 꺼내는 방법으로 사용 할 수 있다.따라서 기존의 열가열식 차 추출법에서 장시간 가열을 했던 불편한 점을 개선할 수 있으며 단 시간내에 원하는 차를 만들 수 있는 인삼차 제조 방법에 관한 것이다.본 발명은 통상의 녹차와 같은 방법으로 차의 성분을 우려 낼 수 있도록 하기 위하여 건조된 인삼 및 홍삼에 적정량의 수분을 함유시키고 절편화 하여 건조 시킴으로서 인삼 및 홍삼의 성분을 유지 시켰으며 기존의 열 가열식 차 추출법에서 물과 함께 인삼 및 홍삼을 집어 넣어 끓이던 방법에서 인삼 및 홍삼의 성분이 파괴 될 가능성도 있었다. 그러나 본 발명은 단지 온수에 우려 내는 방식이기 때문에 성분의 변질도 막을 수 있으며, 맛을 가미하기 위하여 타 부산물 대추등 과 함께 사용 할 수 도 있다.