일반기술
식품의 냄새차단제 조성물 및 이를 이용한 식품의 냄새차단 또는 포장방법
본 발명은 식용가능한 고분자 화합물과 상기 고분자 화합물을 분산, 현탁 또는 용해하기 위한 용매를 함유하는 식품 냄새차단제 조성물에 관한 것으로서, 본 조성물은 식품에 코팅하는 간단한 방법으로 식품의 냄새를 차단하면서 식품과 외기와의 접촉을 차단하여 식품의 산화, 분해 또는 수분의 증발을 방지하여 식품을 장기간 동안 안전한 상태로 포장하는 것을 가능하게 하며, 또한 본 조성물을 분말식품에 혼합하여 정제화하면 냄새로 인하여 섭취가 어려운 식품도 용이하게 섭취가능한 식품으로 만들 수 있게 되는 등의 매우 유용한 효과를 제공한다.- 식품으로부터 냄새가 외부로 발산되는 것을 효과적으로 차단할 수 있는 새로운 식품냄새차단제 조성물을 제공- 식품냄새차단제 조성물을 사용한 식품의 냄새차단 또는 포장 방법을 제공.
기술정보
- 기술분류
- 정보 > 기타 정보
- 보유기관
- (재)포항산업과학연구원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2004-04-30
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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