일반기술

쵸우 상어 양식 기술

서양이나, 중국에서는 옛 부터 고급 식품 재료로서 쵸우 상어가 이용되어 오고 있으며, 특히 캐비어는, 세계 3대진미로써 널리 알려져 있다. 특히, 쵸우 상어의 양식은 어려움이 많아 안정적인 시장 공급이 어려웠다. 본 기술은 이러한 양식이 어렵다고 인식되어온 쵸우 상어의 양식에 있어, 초 정밀 흐름의 제어 기술을 이용해 양식 환경의 실현에 성공하였으며,식품 재료로서 안정된 공급을 실현하고 있는 기술입니다. 경제적 여유로움과 동시에 식생활 문화의 고급화로의 변화에 따른 향후 경쟁력 있는 기술입니다.쵸우 상어는, 환경 적응 능력이 높고, 사육 수온, 수질을 선택하지 않으며, 육식성어종이나 이빨을 가지고 있지 않기 때문에 다른 물고기와 혼합하여 양식 시켜도 해를 미치지 않습니다. 배합사료로써 양식이 가능하기 때문에, 산 미끼를 줄 필요가 없습니다. 사육 설비는 상수를 사용한 완전 폐쇄식 순환 여과 수조로써, 치어에는 병원균이 옮기지 않도록 설계되어 있습니다. 쵸우 상어의 수명은 20- 30년이며, 부화 후 약1년간에 30 cm전후로 성장하게 되며, 최대 전체신장은 1 m를 넘어갑니다.