일반기술
신규의 아미노펩티다제와 그 생산균주
본 발명은 고농도의 소금의 존재하에서 활성이 증가하는 아미노펩티다제와 그 제조방법에 관한 것으로 본 발명의 신규의 바실러스속(Bacillus sp. N2, KCTC 8819P)의 균주가 생산하는 아미노펩티다제를 이용하면 고염의 존재하에서 펩타이드를 분해할 수 있으므로 단백질 가수분해를 기본으로하는 식품가공 산업분야에 널리 적용할 수 있다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 효소공학 (H73)
- 보유기관
- 한국생명공학연구원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-04-07
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
등록된 관련 특허가 없습니다.