일반기술

단세포화 처리를 특징으로 하는 유량종자 처리방법

기존의 유기용제추출법과 달리 본 발명은 유량종자를 물 처리,열수처리의 순으로 처리하는 방법, 열수처리 방법, 세포간 접착물질을 효소(예:프로테아제)로 분해하는 방법 등에 의해 종자를 단세포화 처리해 유분, 단백질, 당류 등을 효율적으로 분리할 수 있다. 또 유기용매추출을 할 경우, 그 추출시간이 짧고 저온설정이 가능해 생산 성이 높아져 공정이 간소화 된다. 더욱이 유기용매 추출전에 단백질, 당류 등을 분리할 수 있어, 유기용매가 단백질,당류에 남아 있지 않게 된다. 대두,유채,해바라기,면실,깨,낙화생,옥수수,카카오콩,피마주,동백씨 등의 유량종자를 단세포화시켜 효율적으로 유지를 분리 회수해 식용 또는 유지 재료에 이용할 수 있다. 또 유채,깨,해바라기 등은 마세라제,프로테아제, 셀룰라제 등의 효소를 이용해 보다 간단히, 보다 효율적인 채유법으로 이용 할 수 있다. 채유 후의 찌꺼기는 단백질과 당분이 많으므로 식품용이나 사료용 원료로서 이용할 수 있다. 또한 이 찌꺼기는 개발도상국 용의 단백질 식량원으로 이용할 수 있고,면실유 채취 후, 전분을 혼합 이용해, 안전성이 높은 유아용 식량으로서도 이용할 수 있다.