일반기술

내염성 루이신-아미노펩티다제를 이용한 고미성 펩티다제를 이용한 펩타이드의 제거방법

쓴맛을 가지는 peptide를 분해하는 효소로서 식품공업에 이용될 수 있슴

기술정보

기술분류: 생명과학 > 효소공학 (H73)
보유기관: 한국생명공학연구원
기술유형: 일반기술
등록일: 2000-04-07
데이터 갱신일: 정보 없음

상세설명

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