일반기술

냉동 축산물 및 해산물 해동기술

두께가 10센티 이상의 냉동 축산물을 해동하는 기술로 RF를 응용한 기술. 적용가능 분야: 냉동 축산, 수산, 과일등에 적용하여 사용가능. 27.12 메가헤르츠 라디오 전파를 활용한 기술로 해동시 발생되는 미생물문제 혹은 제품의 유해한 문제가 전혀없어 안전하게 유통을 시킬 수 있다. 작업의 전체적인 량 혹은 가공형태에 맞추어 디자인됨 몇 분내로 해동을 시켜주며, 정확한 온도유지기술을 적용한 최첨단 제품. 균일한 해동온도를 유지하는 기술을 적용, 신선도및 제품의 특성에 맞는 해동. 박테리아, 미생물등으로 부터 안전한 해동으로 냉동제품의 품질을 보장할 수 있다.냉동시 약 영하 18도~25도 보관된 축산물을 약 영하 1-4도로 해동하는 방식으로 팩캐징 전단계를 용이토록 한다. 특히 미생물문제가 없이 처리하는 방식이며 자세한 요구사항에 맞게 디자인 설계가능하다. 요구온도 조건등은 요구되는 사양 및 조건을 충분히 제공하여야 정밀한 온도조건으로 처리가능하다. -냉동에서 가공단계의 흐름-요구온도-제품의 특성-육류, 라즈베리, 생선, 밀크초코렛,딸기, 꿀, 테리, 캔디등 정확한 제품의 특성을 명기하여 주세요