일반기술
불용성 및 겔화특성을 갖는 단백질로부터 수용성이 우수한 펩타이드의 제조 방법
본 기술은 5~20%의 단백질 수분산액을 0.1 내지 0.5N농도 의 산용액으로 90 내지 100℃로 30분 내지 2시간 처리한 후 알칼리제 효소처리하고 이어서 플래보자임 효소 처리하는 것으로 행하여지는 불용성 및 겔화 특성을 갖는 단백질로부터 수용성이 우수한 펩티드 제조 방법에 관한 기술이다.본 발명은 단백질로부터 산업상으로 유용한 펩타이드의 제조방법에 있어서 여러 문제점들을 해결하기 위하여 안출된 것으로서 공정중 독성물질의 생성 위험 없이 산업적으로 유용한 펩타이드를 고효율 및 고수율로 얻을 수 있고, 특히 불용성 및 겔화 특성을 갖는 단백질에 적용하기 적합한 신규의 펩티드 제조 공정을 제공한다.
기술정보
- 기술분류
- 보건·의료 > 기타 보건·의료
- 보유기관
- 한국산업기술진흥원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2004-10-28
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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