일반기술

프로폴리스 추출물이 함유된 술의 제조방법

본 기술은 프로폴리스 추출물이 함유된 술의 제조방법에 관한 것으로서 프로폴리스(PROPOLIS)의 주성분인 프라보노이드(FLAVONOID)는 항산화작용, 항염작용, 항균작용, 항생작용 등 작용과 세포내 콜레스테롤농도를 저하시키고 혈압강하효과가 있으므로 프로폴리스 추출물을 소주, 양주, 맥주, 과실주, 청주 등에 첨가하여 술을 제조하므로서 인체내의 유해산서(FREERADICAL)를 차단하여 노화를 지연시키고 질병을 예방하며 동맥경화, 심근경색 등 심혈관계질환에 특효가 있는 술을 제공하는데 목적이 있다. 본 기술의 구성은 프로폴리스(PROPOLIS : 밀납)덩어리를 모아 -4℃이하에서 분쇄후 냉각수에서 30-60분간 침전시켜서 건조된 고형분말을 95%이상의 알코올과 1:2비율로 섞어서 호모게나이저로 3000rpm에서 30분간 호모게나이징하여 추출한 것을 원심분리기로 5000rpm에서 30분간 원심분리하여 분리된 상등액을 필터페이퍼(110mm)로 필터링하여 건조기로 40-45℃에 24시간 건조하고 24시간 방치하여 얻어진 겔(GEL)상태의 반고형원액 0.15-0.6%를 2-45%의 알코올이 함유된 술과 혼합하여 에멀전상태로 만든 다음 진공상태에서 고속믹서기로 혼합하거나 원심분리기로 분리함을 특징으로 하는 프로폴리스 추출물이 함유된 술의 제조방법이다.본 기술은 프로폴리스의 주성분인 후라보노이드의 항산화 작용, 항 염 작용, 항균작용, 항생작용 등과 세포내 콜레스테롤 농도를 저하시키고 혈압 강화 효과가 있다. 그럼으로 프로폴리스 추출물을 소주에 첨가하여 술을 제조함으로써 인체 내의 유해산소를 차단하여 노화를 지연시키고 질병을 예방하며 동맥경화, 심근경색 등 심혈관계 질환에 특효가 있는 기능성 술인 것에 특징이 있다.이와 같이 본 기슬에 의하여 제조된 술은 프로폴리스의 주성분인 후라보노이드의 항산화작용에 의하여 인체내의 유해산소를 차단하여 노화를 지연시키고 질병을 예방하며 면역성과 저항력 및 세포재생력을 증가시켜서 생리활성기능을 향상시키고 체내 콜레스테롤의 농도를 저하시켜서 동맥경화, 고혈압, 심근경색, 심부전증 등 심혈관계 질환에 특효가 있어 건강에 유익한 것이다.