일반기술

인삼식용유

인삼을 발효시킨후 사포닌이 함유된 식용유를 분리하여 일체의 열이나 조사열을 가열하지 않았다. 열을 가열하는 것은 인삼의 주요 효소 들을 파괴시키고 이로인한 인삼의 최고의 효과를 상실하게 됨을 감안함하여 자연상태의 상온에서 가공하고 일체의 탈색 탈취를 하지 않았으며 기타 원료를 사용하지 않는 가공기술을 이용한 것이다. 인삼을 발효시키는 과정은 인삼의 사포닌이 사람의 채내에서 흡수가 용이한 물질로 대사시키는 과정이다.종래의 식용유지는 압착을 통하여 수소를 이용하여 탈색 탈취하는 과정을 통하여 가공하였다. 그러나 인삼식용유는 압착한 이후 자연자연적인 과정을 통하여 안전한 식품으로서 변화되고 육류의 콜레스테롤을 50%이상 까지 95% 감소시켜 사람의 건강을 매우 유익하게 할 뿐만 아니라 서구 지역이나 육류소비가 많은 현대인들의 건강을 지켜주는 꿈의 식품이며 모든 음식에 적용이 가능하며 식단으로부터 건강을 지킬수 있을 뿐만 아니라 경제성이 뛰어난 꿈의 식품이다.