일반기술
유산균 검정방법 및 검정용 프라이머
본 기술은 루코노스톡 메센테로이데스 및 락토바실러스 플란타룸의 검정방법 및 검정용 프라이머에 관한 것이다. 본 기술의 프라이머를 이용한 유산균의 검정방법으로 발효식품의 발효정도, 숙성정도, 저장상태및 보관상태 등을 쉽게 판별할 수 있다." 유산균 분석을 위한 프라이머 세트, 경쟁자 증폭을 위한 경쟁 프라이머 세트 및 이로부터 제조된 경쟁자를 이용함으로써 통상의 QC-PCR 수행하는 모든 방법을 적용하여 유산균을 검정할 수 있다. 본 기술의 유산균 정량 및 정성 분석 방법은 식품 또는 물질 내 특정 균주의 존재여부 및 증식정도를 확인할 수 있고 , 유산균의 농도로 김치의 발효 정도, 숙성정도, 식품의 저장상태 및 품질을 판단할 수 있다."
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 기타 유전자 공학
- 보유기관
- 서울대학교
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2004-11-24
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
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