일반기술
알리탐 전구체의 제조방법
감미료인 알리탐의 전구체를 제조하는 과정. 구체적으로는 L-아스파르트산의 유도체와 D-알라닌의 유도체를 혼합하여 공융혼합물을 수득하고, 전기 혼합물의 융점을 최저화하여 최적 온도에서 알리탐 전구체의 효소적 합성이 효율적으로 일어나게 하는 공정을 포함하는, 알리탐 전구체(alitame precursor)의 제조방법에 관한 것이다. 두 기질을 혼합하여 공융혼합물을 수득함으로써 융점을 낮추게 되면, 고농도기질의 액체상태에서 최적온도로 효소반응이 가능해지므로, 알리탐 전구체의 생산성을 증진시킬 수 있다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 효소공학 (H73)
- 보유기관
- 연세대학교
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2004-12-17
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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