일반기술

서머스 플라버스(Ｔｈｅｒｍｕｓ ｆｌａｖｕｓ) ＡＴ-62유래 신규의 내열성 베타-글리코시다제

본 발명은 서머스(Thermus sp.) 유래의 내열성 유당분해효소에 관한 발명으로서 더욱 상세하게는 서머스 플라버스 AT-10유래의 내열성 유당분해효소, 베타-그리코시다제에 관한 발명이다. 따라서 본 발명은 단순한 열처리를 통해서도 대부분의 중온성 숙주세포 유래 단백질을 쉽게 제거할 수 있어 정제과정이 매우 용이하고, pH 7.0, 70℃에서 70시간 이상 그 효소활성을 유지하는 한편 pH 5.0-6.0, 온도범위 80-90℃에서 최대 효소활성을 나타내어 그 내구성과 내열성이 우수한 유당분해효소를 제공하는 뛰어난 효과가 있는 것이다.본 발명은 서머스 플라버스 AT-62의 유전자 라이브러리로부터 내열성 베타-갈락토시다제와 유사한 유당분해능력을 지닌 베타-글리코시다제의 유전자를 클로닝하여 이들의 유전자 염기서열을 밝히고, 이를 대장균에서 발현시켜 그 효소적 특성을 밝힘으로써 달성된 것으로 본 발명을 통하여 단백질을 대량 생산 할 수 있는 숙주세표에 전이하여 내열성과 안정성이 우수한 유당분해효소를 제공하게 되는 것으로서, 베타-갈락토시다제는 우유내의 유당을 글루코스와 갈락토스와 같은 흡수되기 쉬운 단당류로 분해하는 효소로 포유동물의 락타제와 대치하여 우유를 섭취할때 야기되는 유당소화장애증상을 해결 할 수 있는 것이다.