일반기술

택사복음차 및 그 제조방법

본 발명은 택사복음차 및 그 제조방법에 관한 것이다. 더욱 상세하게는, 본 발명은 항균활성, 항산화 효과 및 면역활성효과가 뛰어난 택사를 건조시킨 뒤 복음기를 사용하여 복음처리함으로써 기호도가 증가된 택사복음차 및 그 제조방법에 관한 것이다.택사과(澤瀉科;Alismataceae)식물인 택사( Alismatis Rhizoma )는 단자엽 식물중 진화하는 과정에서 분화된 잔존군으로 세계적으로 약 13속 90여종이 분포되어 있는데, 중국의 복건, 강서 사천, 귀천 및 운남지방에서도 많이 생산되고있으며, 우리나라의 경우에는 그 생산량의 50% 이상을 차지하고 있는 전남 순천 지방을 비롯하여 전남 무안, 구례 및 경북 상주 지역에서 생산되고 있으며, 생약으로 쓰이는 택사는 질경이 택사( Alisma plantago-aquatica L. var. orientale Samuels)가 주로 재배 생산된다. 택사의 함유성분은 전분 25%, 단백질 7%, 정유의 furfural, resin, 무기염과 triterpenoid계의 alisol A, B, C와 그 아세테이트(acetate) 및 당류로 알려져 있다. 이와 같은 택사는 예로부터 수분을 제거하고 오장을 도우며 기력을 튼튼히 하는 약재로 알려져 있으며, 칼륨(K) 많이 함유되어 있어 택사를 복용하게되면 뇨중의 칼륨(K)의 배출이 현저히 증가된다. 또한 택사는 혈중 콜레스테롤을 감소시키고, 혈압 및 혈중의 당을 낮추는 작용이 있고 사염화 탄소로 유발된 간독성에 유효한 보간작용이 있음이 보고된 바 있다. 또한 최근에는 택사분말이 무좀에 도포약으로 쓰이고 있어 택사에는 다양한 생리활성물질이 존재하는 것으로 생각된다. 그러나 택사의 생리활성에 대한 실제적인 연구결과는 매우 부족하며 이를 이용한 건강식품에 대한 개발도 미흡한 실정이다. 따라서, 본 발명의 목적은 택사복음차의 제조방법을 제공하는 것이다. 본 발명의 다른 목적은 택사복음차를 제공하는 것이다.본 발명은 택사복음차 및 그 제조방법에 관한 것으로 항균활성, 항산화 효과 및 면역활성이 뛰어난 택사를 건조한 뒤 복음기를 사용하여 복음처리한 후 알류미늄호일 티백(Al-foil tea bag)에 포장함으로써 일반 음용형으로 제조하거나 복음처리된 택사를 분쇄하여 부직포 티백(Tea bag)에 포장하여 침출형 차를 제조함으로써 복음처리하지 않은 택사에 비해 기호도가 증가되고 음용이 간편한 택사복음차를 제공하는 뛰어난 효과가 있다.