일반기술

올리고당 용액 중의 말토펜타오스 농도 향상방법

본 발명은 올리고당 중의 말토펜타오스(G5)의 농도를 향상시키기 위한 방법에 관한 것으로, 특히 활성탄을 사용하여 말토펜타오스의 농도를 향상시키기 위한 방법이다.최근 말토펜타오스의 여러 특징적인 용도때문에 이에 대한 제조방법이 많이 연구되었으며, 보다 더 고농도의 말토펜타오스를 얻기 위한 방법도 다양하게 제안되어 있다. 즉 전분의 당화액 분리, 농축법으로는 일반적으로 겔투과법과 활성탄에 의한 크로마토그래피법(활성탄법), 용매침전법이 알려져 있고, 그 외에 일본 특개소 59-148794호에는 양이온교환수지에 의한 크로마토그래피법(양이온교환수지법)이 제시되어 있고, 일본특개소 62-120394에서는 이온교환기가 없는 합성흡착제에 의한 크로마토그래피법(합성흡착제법)이 안출된 바 있다. 그러나, 이러한 농축법들은 문제점을 가지고 있다.종래의 활성탄법이 말토펜타오스를 용리시키기 위해 다량의 알콜을 필요로 하는 폐단을 가지는 반면, 본 발명에 따른 활성탄은 예비적처리없이 직접 올리고당용액에서 글루코스(G1), 말토스(G2), 말토트리오스(G3), 말토테트라오스(G4), 즉 저중합도의 올리고당을 말토펜타오스(G5)에 우선하여 흡착되도록 하는 것이므로 용리액을 사용하지 않고도 고농도의 말토펜타오스를 다량 제조가 용이한 것이다.본 발명은 올리고당용액 중에서 저중합도의 올리고당을 우선적으로 흡착하는 활성탄을 필요로 하며, 상기 활성탄의 물성은 비표면적이 995∼1005㎡/gr이며, 총세공부피는 0.5∼0.7cc/gr이고, 야자열매를 재질로 하는 것이다. 또 상기 활성탄의 흡착에 의한 말토펜타오스의 농도향상에 미치는 인자로는 흡착시간, 흡착온도, 활성탄의 양 및 흡착반복횟수 등을 들 수 있다.따라서 상기 활성탄을 사용하여 전분을 터마밀 효소에 의해 가수분해시켜 얻은 올리고당 용액 중의 말토펜타오스를 어떠한 예비적 처리없이 회분식 또는 컬럼식의 방법에 의하여 단지 올리고당 용액 중의 저중합도의 올리고당들이 말토펜타오스 보다 우선 활성탄에 흡착되도록 하고 말토펜타오스가 흡착되기 이전에 활성탄을 제거하므로써 결국 용액 중에 남아있는 말토텐타오스의 농도를 향상시킬 수 있었다. 그러나 상기와 같은 회분식에 의한 말토펜타오스의 농도향상방법은 다량의 말토펜타오스를 얻기는 곤란하다. 따라서 다량의 말토펜타오스를 얻기가 용이한 컬럼식을 사용하여야 하는데, 이때 컬럼에 총진되는 활성탄의 충진량 및 컬럼을 통과하는 올리고당 용액 속도를 조절하므로써 말토펜타오스의 농도를 향상시킬 수 있었다.