일반기술

수용성 유리 아민 키토산의 제조방법

종래의 수용성 키토산을 제조하기 위한 방법은 화학적 방법으로 염산(HCl) 가수분해를 이용하여 산도(pH) 7.0 부근에서 녹게 하는 방법이 있으나 키토산에 대해 다량의 염산을 사용하며, 분해시키기 위해 장시간이 요구된다는 단점이있다.통상적으로 사용되는 다른 방법으로는 키토산 구조의 C-2 위치에 있는 아민을 다른 화합물로 치환하거나 아민염(-NH 3+ ㆍCH 3 CHOHCOO - , -NH 3+ ㆍCH 3 COO - , -NH 3+ ㆍCl - , -NH 3+ ㆍCH 3 CH 2 COO - , -NH 3+ ㆍHCOO - , -NH 3+ ㆍHOOC(CHOH 2 )COO - , -NH 3+ ㆍCO(COH) 3 CHOHCH 2 O - )의 형태로 제조하여 분자량 저하없이 수용성의 상태가 되도록 한다. 그러나 상기에서 얻어진 염의 형태는 양이온 전하를 띤 아민 그룹의 특성을 제대로 이용하지 못한다는 문제점과 물에 용해되었을 경우 pH가 3.0 (1.0 % 용액 기준)정도로써, pH 가 1.2 ∼ 1.5인 위산의 조건에서는 잘 녹지 않아 생물산업 및 생체의료용 물질로의 이용율이 낮다.또 다른 방법으로는 효소적 방법을 이용한 것으로서, 그 제조 및 정제 방법으로는 1) 키토산을 묽은 산에 용해시키는 단계; 2) 효소처리에 의한 24 시간 정도의 가수분해 단계; 및 3) 동결건조 및 포장하는 단계로 구성된다. 상기 방법은 수용성 키토산을 별도의 정제 공정없이 산성의 반응물을 그대로 건조시키므로 키토산 용해시에 투입된 산이 제거되지 않은 상태로 제품중에 존재하고 있어서, 섭취 시 인체에 악영향을 미칠 수 있다.따라서 상기 방법에서 분리되지 않은 불순물이나 산의 염을 효과적으로 제거하여 수용성 키토산을 제조하기 위한 방법이 요구된다. 상기 노력으로는 대한민국 특허 제2000-0015959호에서 효소분해하여 수용화한 키토산 올리고당을 음이온 교환수지를 이용하여 잔존하는 염과 냄새를 제거하는 방법이 공시되어 있으나 순수한 수용성 키토산으로서의 특성이 확실히 밝혀져 있지 않으며, 그 외 이와 관련된 기술은 거의 없는 것으로 알려져 있다.본 발명의 목적은 순수한 수용성 유리 아민 키토산을 제조하는 방법을 제공하는 것이다.본 발명은 순수한 수용성 유리 아민의 키토산을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 1) 키토산 올리고당의 유기산 또는 무기산 염의 용액을 염기인 트리알킬 아민으로 처리하고, 2) 상기 용액에 유기용매를 첨가하여 키토산 올리고당에 결합되어 있는 유기산 또는 무기산이 트리알킬 아민 염의 형태로 제거된 키토산 올리고당을 회수하고, 3) 상기에서 산이 제거된 키토산 올리고당 용액을 무기산 처리 후, 활성화된 탄소/이온교환수지(activated carbon/ion exchange resin) 컬럼으로 정제하여 1,000 ∼ 100,000 달톤의 분자량을 가진 순수한 수용성 유리 아민 키토산을 제조하는 것이다.